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エンジェルプレスからアファリエイト商品の紹介を致します。
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 (讃岐の人が推薦するものだけを厳選） |
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岡坂商店 さぬき生うどん 雑誌【dancyu】のお取り寄せの一つ。透明感があり、コシが強くて、小麦の旨みがしっかり感じられる、これぞ讃岐うどんだ。機械製麺だが、要所要所で生地の具合を見ながら手作業を加えている。また、手打ちと同様に加える水を多めにして熟成させることで、つるりとした喉ごしとコシの強さが生まれるのだ。麺つゆはだし醤油で知られる鎌田醤油製造。やや甘味のある醤油の濃いつゆで、太い麺にしっかり味がからまる。ANA TRADING 提供 |
ここ「かな泉」のうどんが紹介者としては一押しです。熱々の「釜揚げうどん」がおすすめ。コシがあり、透けて見えるほどの透明感のあるうどんは、のど越しが大変良いです。「うまい！」ぜひ本場のうどんのコシの強さ、のど越しを味わいください。ダイエー 提供 |
「さぬき麺業」 雑誌【dancyu】のお取り寄せの一つ。讃岐うどんは、かつては地粉でつくっていたが最近は輸入小麦粉などにとって代わられた。だが、２０００年に「さぬきの夢２０００」という小麦がうどん用に開発され、地元で栽培されるようになり、再び本物の讃岐うどんが作られるようになったのだ。地元の小麦というだけでなく、足踏み、包丁切りなど伝統製法も採用。コシが強くて喉ごしがよく、噛むと小麦の風味のするうどんになっている。ANA TRADING 提供 |
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さぬきうどん名店探訪記 その１ 善通寺市 山下手打ちうどん。今ではポピュラーなメニューとなった＜ぶっかけうどん＞ではあるが、その元祖、発祥の店と言えるのが、ここ善通寺＜山下＞。 ダイエー 提供 |
コシが強い！モチモチ感が最高♪ 釜揚げうどんが最高！！茹で上げたときの、透明感とツヤは讃岐うどんの特長です。粘りのあるモチモチ感としっかりとした歯ごたえのコシは他の麺にはない食感です。さらに、麺ＢＯＸの讃岐うどんは「減塩製法」で造り上げた”体にやさしい”麺に仕上げています。楽天市場 提供 |
さぬきうどん名店探訪記 その１ 朝の9時ころから行列である。昼近くになると県外のナンバーの車もやってくる。麺がゆであがるのを待つ人の帯は店の外まで、まさにうどんのごとく長く連なるのである。黄色味を帯びた太い麺、コシ、は強いのだが優しい味だ。好みの天ぷらをのせ、だしをかける。 ダイエー 提供 |
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